【摘 要】
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通过综述烤烟香气风格的评价方法及生态环境、化学成分、栽培和遗传因素与烤烟香气风格的关系,发现目前有关烤烟香气风格的研究主要集中于香气物质本身及香气物质与环境因子
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通过综述烤烟香气风格的评价方法及生态环境、化学成分、栽培和遗传因素与烤烟香气风格的关系,发现目前有关烤烟香气风格的研究主要集中于香气物质本身及香气物质与环境因子、栽培技术措施的关系,且多为单一因素的描述结果;而有关烟叶香气风格形成的机理及其是否受基因控制等方面尚未清楚。因此,今后应加强烤烟香气风格形成代谢、分子机理方面的深人研究,探讨香气风格的形成途径及调控基因,并针对不同区域特色烟叶香气风格进行定量化、规范化研究。
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