强化食用油中维生素A的检测

来源 :广州食品工业科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户：suilong12341106

【摘要】

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本文提出一种利用三氯乙酸氯仿溶液与维生素A反应的分光光度法,检测强化食用油中维生素A.反应产物在620nm有最大吸收,在0.15～3.35μg/ml范围内吸光度与浓度呈线性关系.回收率

【作者】

：

奚星林余裕娟黄华军李宪华

【机构】

：

广州出入境检验检疫局食品实验室

【出处】

：

广州食品工业科技

【发表日期】

：

2003年1期

【关键词】

：

食用油维生素A 分光光度法三氯乙酸

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本文提出一种利用三氯乙酸氯仿溶液与维生素A反应的分光光度法,检测强化食用油中维生素A.反应产物在620nm有最大吸收,在0.15～3.35μg/ml范围内吸光度与浓度呈线性关系.回收率在90.3%以上,RSD小于3.5%.样品中低于1.0mg/ml的维生素D2和0.8mg/ml的β-胡萝卜素不干扰测定.测定强化食用油中的维生素A的结果与国标得到的结果基本一致.

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