金针菇的深层液体培养及应用

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筛选菌株的发酵曲线表明,培养48~96h为其增殖生长期;菌龄试验表明。80h摇瓶菌种活力优于100h和130h者;发酵罐中试培养中,65h生物量即达33.7g·mL^-1(鲜重);醪液作为液体菌种.产量厦菇形正常。发菌期缩短1/3,且现蕾期较早。从醪液中可提取营养浓缩液及粗多糖粉。浓缩液含氨基酸555.38mg·100mL^-1,多糖含量≥6.0mg·mL^-1,可溶性固形物≥13%,急性毒性试验证明无毒,重金属含量符合国家标准。动物实验证明其具有显著的免疫活性。
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