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为了研究不同氮源及氨基酸对微生物合成碱性甘露聚糖酶的影响,分别进行了不同氮源对碱性β-甘露聚糖酶合成的影响、酵母氮基作为唯一氮源对碱性β-甘露聚糖酶合成的影响、在合成培养基中添加不同的氨基酸对微生物产酶的影响、几种氨基酸作为唯一氮源对微生物产酶的影响、在粗酶液中添加氨基酸对酶活的影响和几种氨基酸复配对碱性β-甘露聚糖酶生物合成的影响的试验,结果表明：酵母粉、蛋白胨和豆饼粉能促进碱性β-甘露聚糖酶合成,5 g/L的酵母氮基产酶最好,少量的Gly、Glu、Ala和Arg的添加使得碱性β-甘露聚糖酶的合成有较大