无壳南瓜植物学特性：植株蔓生，生长势强，匍匐生长，茎较粗，近圆形，节间长，叶城掌状五裂，有较深缺刻，绿色，第一朵雌花着生在住蔓第5～7节上，挂圆形，未成熟瓜皮深绿色有花纹，表皮光滑，是短柄，老熟瓜皮呈金黄色，故得名“金瓜”，单瓜重2～5千克不等，生长期110天左右。
　　无壳南瓜耐早不耐涝，喜温耐热作物。种子发芽适宜温度为25度，生长期间适温度25～30度。
　　以下是无壳南瓜栽培技术措施：
　　1 播前整地
　　选择土壤深厚，疏松，有灌溉条件的沙质土壤为好，亩施农家肥2-3吨，磷酸二铵20～30公斤，硫酸钾5公斤，尿素20公斤。
　　2 播种定苗
　　时间3～6月，株距35～40公分，穴播，一穴两粒种子，亩保苗2500～3000株，土肥灌时少保苗，瘦薄時，多保苗。
　　3 灌水与追肥
　　全生育期灌水2～3次，追肥一次，瓜座稳前，看生长情况少灌水，不施肥。瓜座稳后，亩追施磷酸二铵8公斤，用穴施法入根周围25～30公分处，然后灌透水。
　　4 病虫害防治
　　蚜虫和白粉病是主要的病虫害。应该高度重视防治，要求在三叶一心喷一次，多菌灵，在瓜座稳后每隔七天喷一次，共喷三次，可达到防治白粉病的目的，蚜虫的防治应根据田间的具体情况，一旦发生，立即用一遍净天王星等药剂喷施。
　　5 采收挖瓜和晾晒
　　由于座瓜时间不同，成熟时间也不同，先座瓜的瓜先成熟，后座的瓜成熟。从实践证明，充分老熟的瓜籽粒饱满，色泽鲜特，所以在瓜秧干枯后，不要急着掏籽，而是采回后将老熟瓜与未熟的瓜分别堆放，让它们后熟20～40天，然后再挖籽，掏挖瓜籽时一定要把饱籽与枇子分开，个别带壳籽于无壳分开，饱籽经清水充分漂洗后在布单，席子或干净的水泥地上晾晒，等完全干燥后装袋。