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多年来,在研究压榨取油理论过程中,人们探索的中心课题之一,即榨料压缩与压力变化的关系。因而,榨料的实际压缩比(ε_n)成为研究之核心参数无疑是正确的。从可靠的试验结果证明:ε_n不仅与临界压力(pk)有关,而且也同出油率的变化、压榨时间以及榨料压缩功(Rp)都有直接的联系。在设计榨油机榨膛结构或研究降低动力消耗的问题时,压力及榨料压缩功的计算却又是强度计算的重要根据。尤其水压机,其动力消耗主要在于榨料压缩功;而螺旋榨油机功率消耗中Rp也占相当大的比重。