【摘 要】
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随着智能时代的高速发展,高校餐饮行业管理模式转型已经迫在眉睫,传统规模式管理已无法符合高校管理的发展需求,这就要求高校各项管理向精细化管理模式推进,特别是食堂管理,
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随着智能时代的高速发展,高校餐饮行业管理模式转型已经迫在眉睫,传统规模式管理已无法符合高校管理的发展需求,这就要求高校各项管理向精细化管理模式推进,特别是食堂管理,将过去的经验式、粗放式管理过渡到科学化、信息化管理,如何科学地运用大数据智能控制,实现食堂精准管理服务,则是其中的一个重点。本文以江苏省某高校餐饮大数据为例,分析2019年至今的全校数据,共2.7多亿条记录。简述其大数据智能管理过程及效果,为其它相关院校食堂内部精准管理提供参考。
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