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人力资源成本管理有着自身的特殊性,酒店业通过科学合理的人力资源成本管理,调动人员的积极性,发挥他们的创造力,取得使用价值的最大化,为酒店的经济效益服务。本文首先分析了人力资源成本的概念与分类,接着分析了酒店进行人力资源成本管理与控制的作用,最后从强化预算管理,控制总体费用等方面提出了酒店人力资源成本管理与控制的策略,以期为我国酒店管理服务体系提供一定的参考借鉴。