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目的分析鉴定美味猕猴桃茎挥发油的成分。方法采用水蒸气蒸馏法提取美味猕猴桃茎的挥发油，用气相色谱-质谱联用法分离分析其成分及相对含量。结果鉴定其中19个化合物，占挥发性成分总量的97．37％。结论美味猕猴桃茎挥发油的主要成分是磷酸三丁酯、邻苯二甲酸双2-甲基丙酯、3，7-二甲基-3-羟基-1，6-辛二烯、2，4-二（1，1-二甲基乙基）苯酚、反式-2-甲基-5-（1-甲基乙烯基）环己酮。