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本文介绍了一种用气相色谱法测定乳品中α-亚麻酸的分析方法,方法简便、快速,同时可以进行亚油酸的测定,方法的检出限为0.33ng,线性范围是0.550～91.0ng,回归方程是A=126889C＋150.63,加标回收率在90.3～106.5%。并且讨论了使用本方法测定α-亚麻酸分析结果的不确定度,不确定度为：5.6%。