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目的：建立一种程序升温毛细管气质联用法快速测定食品中12种有机氯农药的测定方法。方法：样品用二氯甲烷萃取,无水硫酸钠脱水,气质联用法检测。结果：方法简便、高效、快速、准确、灵敏度高。加标回收率95.3%-105.7%。结论：本法测定食品中12种有机氯农药,其检测结果均能符合食品卫生标准所规定的相关要求。