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通过对脱壳前的银杏核进行干燥和冷冻预处理方式来改善脱壳效果,结果表明:干燥和冷冻处理对改善银杏核脱壳效果是完全可行的,尤其是干燥处理,既可大幅度提高银杏核一次性脱壳率,又能降低其碎仁率,而且对果仁质量没有明显的影响.
干燥和冷冻处理对银杏核脱壳效果的影响
【摘 要】
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通过对脱壳前的银杏核进行干燥和冷冻预处理方式来改善脱壳效果,结果表明:干燥和冷冻处理对改善银杏核脱壳效果是完全可行的,尤其是干燥处理,既可大幅度提高银杏核一次性脱壳
【机 构】
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华中农业大学工程技术学院,仲恺农业技术学院
【出 处】
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华中农业大学学报
【发表日期】
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2002年1期
【基金项目】
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广东省科技创新百项工程项目
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