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李时珍的《本草纲目》包含了诸多养生保健内容，被誉为养生保健“圣经”。它在结构上以中医五行学说为核心理论，以水部、火部、土部、金部、木部“五部”彰显五行学说；在理论上以“五味”发挥五行学说，专门有《五味宜忌》、《五味偏胜》、《五脏五味补泻》等篇章，根据《内经》关于五味宜忌的论述“五宜”、“五禁”、“五走”、“五伤”、“五过”等，合理利用“五味”而达到养生延年的目的；