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随着人们生活节奏的加快对调理包罐头食品的需求也随之增加，调理包罐头食品的安全也越来越重要。本文用HACCP体系先进的规范和方法对调理包罐头食品加工工艺进行分析，找出原料采购、封口、杀菌关键过程提出了控制措施和方法。
HACCP体系在调理包罐头食品加工中的应用
【摘 要】
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随着人们生活节奏的加快对调理包罐头食品的需求也随之增加，调理包罐头食品的安全也越来越重要。本文用HACCP体系先进的规范和方法对调理包罐头食品加工工艺进行分析，找出原料
【机 构】
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黑龙江省农垦总局牡丹分局
【出 处】
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活力
【发表日期】
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2010年12期
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