为了使宝宝有食欲，三餐主食既要变换花样，又要保证营养丰富而平衡。
　　婴儿喂养中最重要的课题之一，就是换奶期辅食的添加。这个技巧掌握得好，宝宝就能成为不挑食、适应性强、身体健康的孩子。宝宝换奶期如何添加辅食、加多少量合适，成为年轻父母非常关心的话题。
　　小宝宝，特别是10个月～12个月的婴儿，已经进入换奶晚期，需要父母为他提供一日三餐的主食了。这个时期的宝宝，每天应该吃2次奶和3顿主食。宝宝由出生时以乳类为主，渐渐过渡到以谷类食物为主。为了使宝宝有食欲，三餐主食既要变换花样，又要保证营养丰富而平衡。此时，建议妈妈们将食物制作成小的丁块状，这对宝宝牙齿的萌出很有益处。同时，要有意识地培养宝宝嚼食物的能力，而不是吞食物。
　　宝宝的胃口经常会有变化，有时一顿吃得很香，有时却吃得较少。这时，妈妈们心中要有数，只要宝宝连续几日的营养基本平衡，又表现得快乐又健康，就不要勉强他吃。看着他那双明亮的眼睛，和天使般开朗的笑容，谁又忍心去破坏呢？其实，饿也是人类的一种体验，要尊重宝宝的食欲，体会了饿的宝宝，说不定在下一餐会有令人吃惊的表现。
　　10个月～12个月的宝宝，需要妈妈提供品种更多、更好吃、更漂亮的膳食。此时的宝宝用勺吃饭还比较困难，但他非常喜欢自己动手。请不必介意宝宝自己动手抓食物。可以准备一些宝宝喜欢的手指大小的食物，如苹果条、土豆条、南瓜条等，让宝宝自己动手。
　　当然，一定要注意饮食安全，不要给宝宝吃可能卡在喉咙里的食物，如花生米、瓜子、带核的果子等。孩子自己吃东西时，家长请不要走开，待在孩子身边，以防万一。
　　刘欢欢，中国人民解放军总医院小儿内科主任医师、教授，上海儿童营养中心专家委员会委员。主编《小儿常见病家庭护理图解》《妈妈给宝宝当医生》《欢欢妈妈美味餐桌0～12月》《欢欢妈妈美味餐桌12月～36月》《神奇的婴儿游泳》等。在多家电视媒体主讲婴儿成长和喂养知识等，并在全国巡讲婴儿喂养相关知识近100场，擅长儿童保健、营养不良、生长发育迟缓、食物过敏及儿童心脏病的诊治。
　　出诊时间：周二下午，医院特需门诊；周三下午，成长时光儿科门诊。

膳食举例：营养土豆饼

　　适用月龄：10个月以上
　　营养要点：土豆有一个响亮的名字——“营养之王”。它既是世界四大主粮之一，又是营养学家青睐的超级蔬菜。土豆原产于南美洲安第斯山区，聪明的印第安人把这种土豆与当地的其他野生植物杂交，结果种出了不同颜色的“怪”土豆，有白色、红色、蓝色、紫色等。土豆营养价值丰富，比大米、面粉具有更多的优点，能给人体提供大量的热能，蛋白质含量高，且拥有人体所必需的全部氨基酸，特别是富含谷类缺少的赖氨酸。土豆钾含量丰富，几乎是蔬菜中最高的。
　　食材准备：小土豆一个，约200g；面粉一勺，牛奶一勺，洋葱末少许，油适量，西蓝花两小朵。
　　制作方法：
　　1.将土豆煮熟后剥皮，捣成泥状。
　　2.加入面粉、牛奶、洋葱末，搅拌均匀，做成小饼。
　　3.在锅中倒入适量油，加热后放入小饼，两面煎熟。
　　4.将土豆饼放入盤中冷却，同时将西蓝花煮熟，摆盘。