【摘 要】
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[目的]了解本市豆腐加工卫生状况,为提高豆腐卫生质量采取对策.[方法]对豆腐加工过程卫生条件进行逐户监督检查,随机抽取样品进行检验.[结果]豆腐加工单位主要存在环境差,技
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[目的]了解本市豆腐加工卫生状况,为提高豆腐卫生质量采取对策.[方法]对豆腐加工过程卫生条件进行逐户监督检查,随机抽取样品进行检验.[结果]豆腐加工单位主要存在环境差,技术设备简陋,业主多为流动人员,卫生法律意识淡薄,产品卫生质量不高.[结论]强化卫生监督力量,加大豆腐加工单位审查办证及日常监督工作,多方协作,建设"放心豆腐"工程.
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