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期刊论文
果胶酶高产菌种的筛选
果胶酶高产菌种的筛选
来源 :中国酿造 | 被引量 : 0次 | 上传用户:liutengyun
【摘 要】
:
采用简化的筛选流程,先定性后定量地对112种由加拉兹工业微生物菌种实验室提供的黑曲霉纯种进行了筛选.将菌种所产生的酶活力与市售的实用酶制剂的酶活力相比较,结果选出三株
【作 者】
:
钦传光
丹·娃伦亭娜
丁诺·狄安娜
【机 构】
:
"湖北工学院生物工程系,武汉,430068;罗马尼亚加拉兹大学食品工程系;罗马尼亚布加勒斯特大学生物系;
【出 处】
:
中国酿造
【发表日期】
:
2000年4期
【关键词】
:
果胶酶
黑曲霉
筛选
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采用简化的筛选流程,先定性后定量地对112种由加拉兹工业微生物菌种实验室提供的黑曲霉纯种进行了筛选.将菌种所产生的酶活力与市售的实用酶制剂的酶活力相比较,结果选出三株果胶酶高产菌,其中内聚半乳糖醛酸酶和外聚半乳糖醛酸酶的活性较高,更适合于食品工业的需要.
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