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能量摄入大于能量消耗是引起肥胖的中心环节.解偶联蛋白(UCP)通过介导线粒体内膜"质子漏",使能量以热量的形式散失,影响能量消耗进而影响肥胖的发生.UCP 具有调节机体产热,维持体温;调节能量平衡及底物氧化;调节ATP产生速度;控制反应性氧产物的产生等生理作用.UCP基因与能量代谢、胰岛素抵抗亦有相关关系,提示其在肥胖的发生发展中起一定作用.