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烹饪中、高职教育属于同源教育,只是层次不同,由于二者分属于不同的教育管理体系,在课程体系上存在衔接不顺畅的问题,在课程内容上也存在断档和重复的问题,对我国烹饪专业中、高职课程体系进行分析研究,并探索解决问题的办法,对于实现烹饪专业中、高职教育一体化,完善我国烹饪教育体系意义重大.
论烹饪专业中高职课程体系的衔接
【摘 要】
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烹饪中、高职教育属于同源教育,只是层次不同,由于二者分属于不同的教育管理体系,在课程体系上存在衔接不顺畅的问题,在课程内容上也存在断档和重复的问题,对我国烹饪专业中
【机 构】
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辽宁现代服务职业技术学院辽宁·,沈阳110164
【出 处】
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科教导刊(上旬刊)
【发表日期】
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2014年7期
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