【摘 要】
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当记者一行一大早抵达鲁因村张合家的挂面厂时,刚巧赶上工人师傅们正在挂面,这也是挂面制作过程中最具观赏性的一道工序。记者看到,生产车间内,一排排高高的面架上,一根根乳
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当记者一行一大早抵达鲁因村张合家的挂面厂时,刚巧赶上工人师傅们正在挂面,这也是挂面制作过程中最具观赏性的一道工序。记者看到,生产车间内,一排排高高的面架上,一根根乳白色的细长面条如瀑布般倾泻而下,场面煞是壮观。挂面的过程中有的会断掉,细心的工人师傅将这些断面挑拣出来。待到下午时分,晾干的挂面就可以取下切割后包装出售了。日复一日,年复一年,张合家的挂面厂延续的依旧是家庭作坊式的传统生产方式,虽然产量低,但这里制作出的每一根挂面,都承载着手艺人的温度与情感,保留着细腻独特的手工味道。
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