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磷脂酰丝氨酸具有改善记忆和认知能力、防治老年痴呆症、抑郁症及缓解精神压力等作用，目前在国外被用作营养补充剂广泛应用于保健食品中。着重从提取法和酶转化法2个方面综述了磷脂酰丝氨酸的制备方法，同时通过对国内外磷脂酰丝氨酸消费现状的调查，对其在食品、药品、保健品方面的应用前景进行了展望。
磷脂酰丝氨酸制备的研究进展
【摘 要】
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磷脂酰丝氨酸具有改善记忆和认知能力、防治老年痴呆症、抑郁症及缓解精神压力等作用，目前在国外被用作营养补充剂广泛应用于保健食品中。着重从提取法和酶转化法2个方面综述
【机 构】
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沈阳药科大学生物制药教研室,沈阳天峰生物制药有限公司
【出 处】
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微生物学杂志
【发表日期】
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2012年3期
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