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霉菌是广泛存在于自然界中的一类真核生物（真菌）。据相关资料报道，目前发现的霉菌种类超过10万种。各类霉菌侵染各种作物并在适当的温湿度下大量生长繁殖，产生毒素（代谢产物）。其中不少毒素的毒性极强（如黄曲霉毒素中的B1毒素，其毒性相当于氢化钾的10倍，砒霜的68倍），当生猪采食了被这些霉菌毒素感染的饲料时．就会出现中毒。轻则使各类猪只生长发育迟缓、配种繁殖障碍、抗病力下降，诱发多种疾病发生等，重则引起生猪的直接死亡，均给养猪带来巨大的经济损失。高温高湿天气时饲料易于霉坏变质，霉菌毒素中毒的发生机率会有所上升。