随着社会的发展，食品检测的意义越来越大，是对人们生活安全和质量的一种有效保证，现在的食品检测相较于过去还是具有很大的区别，在检测内容上有了更加深刻的意义，除了检查食物是否存在有毒物质以外，还要对食物的营养价值、化学成分、微生物、所含菌类的性质、种类和数量进行检查和测评。随着社会的发展，食品检测的范围越来越大，要求也越来越严格，其覆盖的范围包括食品在原材料阶段、半成品阶段以及成品阶段的性质和特点进行检测，对于在制作食物过程中所使用的添加剂、佐料等都要相应的进行检测。在检测时，因为检测食材和检测时间的不同，有时候还需要有不同的检测方法和要求。现代化的食品检测更注重食物的营养、安全和绿色。对于食品检测的要求提高，需要对食品的检测方法、范围进行拓展和延伸，使食品检测的内容结果更加全面和安全。
　　食品检测标准
　　食品安全检测是有相关执行标准的，是对食品检测做得一个统一规定，是食物进行检测时的准则，在这个范围内检测食品是否安全。食品检测通过对食物进行检测，保证消费者在进行食用时的安全，是食品能够得到安全流通的重要参考依据。
　　当前社会对食品检测存在多个标准：国际标准、国家标准、行业标准、地方标准等等，在这些标准之中还有强制性标准和推荐性标准两种分类。因此在食品进行检测的过程中，需要根据食品的实际情况选择相应的检测标准，例如出口的食品需要根据国际标准以及出口国家的标准进行检测i在国内销售的食品则需要根據我国的国家标准进行检测；而在企业进行食品检测时，需要使自己所销售的产品在销售目标的食品标准之中，还要继续提升食物的标准要求，以保证销售食品的安全质量。国家要不断完善食品检测标准的相关法律法规以及其他参考规章，为食品行业的健康发展提供有力保障。
　　样品前处理
　　一件食品结构成分多样化，因此在对于食品进行检测时的样品前处理显得格外重要，一般情况下，样品前处理过程复杂，包括萃取、结晶、沉淀分离等等多个环节，需要大量的样品，而且检测后的样品回收率低，这些问题都是进行食品检测的困扰。利用固相萃取可以有利地解决这些问题，不仅成本低，而且工作效率可以大大提升。固相萃取包括活化柱子、上样、淋洗、洗脱目标物四个步骤，对食品中存在的多样化物质可以进行相应的安全检测。
　　食品检测技术
　　随着社会的发展，食品检测的范围不断扩大，目前，关于食品检测主要有关于有毒物质的检测技术、转基因食品的检测技术、污染物的检测技术以及药物残留的检测技术等等。食品检测的技术设备精密化程度不断上升，对于食品检测的各项数据更加精确。
　　食品检测的未来发展
　　目前我国在食品检测方面已经取得了非凡的成就，但是与其他发达国家相比，还是存在一定的差距，由于我国人口多，社会环境复杂，在对于食品安全检测方面还没有足够的认识，因此对于食品的检测工作很多还仅仅停留在研究的领域，没有进行实践；食品安全的监管工作还没有合理化，相关的法律法规还存在缺陷。在日常加大对于食品安全的宣传教育，帮助人们树立食品安全的意识以及权利意识，让企图钻空子的不法商家无路可走。
　　在食品检测方面，不断对食品检测相关设备进行开发和研究，提升对食品检测的要求，形成综合性的检测系统；建立健全相关法律法规，完善食品安全检测的体制建设；提升检测结果，改善检测的服务质量；引导全面化的食品检测活动，将消费者纳入到食品检测的活动中来，对食品安全检测进行实时的监督，不断加大第三方对于食品检测的相关监管的职责权限。
　　食品安全问题与每个人的生活都具有紧密联系，食品安全如果存在问题将会对人们的健康和生命造成威胁，对于经济的发展造成阻碍。食品检测是食品安全的一个重要保障，固相萃取样品前的处理技术将会发挥着越来越重要的作用。目前我国食品检测的标准由于与国际标准还存在一定差距，对于我国食品在国家上销售流通造成了一定的阻碍，而检测仪器费用高昂而导致仪器的使用率较低，对于食品检测工作造成困扰。随着社会的发展，我国对于食品检测的标准将不断提高，加强对于食品检测的监管，建立健全相关法律法规，从根本上保障广大人民的利益。