奶油咖啡菜是国外引进的特菜新品种，是一种紫色生菜品种，叶片圆形，叶面稍皱，叶淡紫色。植株半包含状，高25厘米，开展度20～30厘米，单株重0.6～1公斤，每亩产量1500～2000公斤，耐寒抗病，适应性广，抽薹晚，易栽培，味脆，品质极佳。适合阳台种植。该品种育苗移栽，苗期25天，春季55天左右可采收，秋季50天左右采收，冬栽100～120天采收，种植株行距25厘米×25厘米，每亩用种量30～50克。种子发芽适温15～20℃，高于25℃不易发芽，所以在高温季节播种前，须采用低温浸种催芽。对于不同地区，应根据当地的气候和栽培条件，选择适宜的播种期，以利丰产。