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摘要 慕课（MOOC）是大规模在线教学平台，具有开放、灵活、交互的特性。MOOC建设可以大大促进《经济动物学》课程的改革，使其适应教育信息化。该文探讨了基于MOOC平台的《经济动物学》课程的教学设计策略，对MOOC视频制作、互动和考核方式、推广策略进行了探究，以指导《经济动物学》MOOC课程建设，并为其他相关课程的MOOC教学设计提供借鉴。
关键词 《经济动物学》课程;MOOC;课程设计;碎片化教学;模块化
中图分类号：H191 文献标识码：A 文章编号：2095-3305（2019）02-108-03
DOI： 10.19383/j.cnki.nyzhyj.2019.02.046
Abstract MOOC is a large-scale online teaching platform， which has the characteristics of openness， flexibility and interaction. The construction of MOOC can greatly promote the reform of Economic Zoology course and make it adapt to education informatization. This paper exported the teaching design strategy of Economic Zoology course based on MOOC platform， and discussed the reform and exploration of video production， interaction， examination mode and popularization strategy of MOOC， in order to guide the MOOC construction of Economic Zoology course， and provide references for MOOC teaching design of other related courses.
Key words Economic Zoology course; MOOC; Course design; Fragmentation teaching; Modularization
《经济动物学》是合肥师范学院生物科学、生物技术专业的一门特色专业课，主要讲授经济动物的生物学特性、繁殖育种、饲养管理、疾病防治及其产品初加工等内容，是一门理论与生产实践紧密结合的应用性课程。《经济动物学》课程对于保护生态环境、保护和开发稀有动物资源具有重要意义，对于学生从事动物养殖、食品加工的创业就业活动也具有重要的推动作用[1]。
目前国内开设《经济动物学》课程的高校都进行了一系列教学改革尝试[2-4]，自2011年开设该课程以来，我校课程组在教学过程中一直坚持以学生为主体、教师为主导的教学理念[5]，注重引入当前的养殖热点，在借鉴相关经验的基础上积极进行课程改革，取得了初步成效。①和其他非农院校相似，我校缺乏实践教学条件，严重影响学生对知识的理解和应用。在教学改革中主要通过课堂上穿插视频、动画等方式让学生形成直观印象[6]，一定程度上使学生获得感性认识，加深对理论知识的理解。②该课程是为大四即将准备实习和考研的准毕业生设置的一门专业选修课程，学生虽然对课程兴趣浓厚，但课堂内外难以保证足够的学习时间。在教学改革中，逐步增加了课外的活动教学，如要求学生课外查询资料、设计养殖策划方案等。③该课程在国内高校中开设不多，相关学习资料不足，学生进一步学习受到很大限制。在教学改革中，课题组从网络下载了大量资料并到养殖场采集素材。但是受限于客观条件，课程教学改革并未达到理想效果，没有从根本上解决课程教学中存在的困难和问题。如何在教学中让学生更直观、更有效地安排学习，是该课程的教学改革目标。利用近年来兴起的慕課教学模式，是我校《经济动物学》课程教学改革的新尝试。
慕课（MOOC）是大规模在线开放网络课程（Massive Open Online Course）的简称，具有开放、灵活、交互的特性，是近年来兴起的新型教学、学习模式[7]。该课程模式2011年起源于美国斯坦福大学[8]，传入中国后，在国内得到迅速推广[9]，由于网络信息时代的高效传播，对中国高等教育产生了快速而巨大的影响。MOOC教学在实施中虽然存在着一定的局限性[10]，并不适用于内容连续性强、理论艰涩难度大的课程，但也有非常突出的优势：（1）以短小的视频为教学主体，教学时间短且内容碎片化。（2）将教师讲授和学生学习的过程在时间和空间上分离，实现课堂教学到互动评价的转变[11]。《经济动物学》章节之间独立性较强，知识点较为分散，MOOC教学可以将这些知识点细分开来，更易于学生学习。教学时间的碎片化，以及教学的时空分离对于大四的准毕业生来说，可以更灵活地安排学习时间[12]。因此MOOC教学对于解决我校《经济动物学》教学中的困境具有极强的针对性。除此之外，MOOC课程强调自学为主、助学为辅的特点，同样有助于《经济动物学》课程在全校开展公选课教育，以及在全省高校的推广。因此课程组借助安徽省大规模在线开放课程项目，以MOOC教学加强《经济动物学》课程的教学改革。
1 《经济动物学》MOOC视频的设计
1.1 课程视频的碎片化
不同于网络课程发展初期的视频公开课、精品课程建设，MOOC强调碎片化教学，一般在学生保持注意力集中的较短时间内（3～15 min）[13]，对某一具体知识点进行透彻的讲解，让学生能及时吸收和消化这一知识点，并在教学过程中全程保持兴趣。《经济动物学》的课程内容多数易于理解接收，内容也容易引起学生的兴趣，因此在课程设计时，按照《经济动物学》的主要代表品种，进行碎片化教学，将全部教学内容分解为38个知识点。例如将第5章《狐的养殖》按照品种特征、生物学特性、繁殖、饲养管理、产品加工分成5个教学点进行单独教学，每部分时间保持在10 min左右。 1.2 主题完整性的保持
MOOC视频时间短并不意味着可以将内容无限细分，关联密切的知识点不宜完全分开，否则容易造成学生对知识点的内在联系把握不足。因此，在MOOC课程建设时，不能完全限制在某一固定时间内（如10 min），而是要根据知识点的特点，围绕1个相对完整的主题展开。例如讲授经济动物养殖的一般原则时，不宜将知识点逐个分解，而应该整合为1个教学视频。因此该部分教学设计视频时长为15～20 min，让学生能完整地学习，避免了理解的片面性。其他章节的主要内容为某一品种的相关知识介绍，由于各个知识点相对完整，视频时间可以控制在10 min左右。
1.3 学习内容的模块化设计
《经济动物学》的课程内容如何平衡对知识点的碎片化分解，以及总体内容的关联性，是课程设计中需要仔细考虑的关键问题。《经济动物学》的各章节知识，既具有独立性，同时也具有关联性，前后知识之间经常需要交叉记忆。因此模块化设计是解决这一问题的关键，各章节既分解为相对独立的知识点，又相互联系构成整体;既可在章节内构建完整的知识体系（如某一养殖品种的相关知识点），也可在不同章节的关联知识点进行重组（如不同禽类人工孵化技术的一致性和差异性）。因此在教学设计时，每章的不同物种按照一定的规律进行知识点的分解和模块化设计，既保证了各个知识点的相对独立性，也保证了课程知识体系的完整性。
1.4 表现形式的多样化
根据《经济动物学》课程的教学要求，MOOC视频的内容不宜过于呆板，不能全程采用PPT与人像的合成。在拍摄时，可以采用切换全屏视频或插入动画等形式，呈现语言难以表达的复杂内容。从以往的教学经验来看，动物的活动影像可以让学生更快速地掌握经济动物的形态学特征，饲养场地的3D展示可以让学生全面理解场地设施的设计重点，饲养者的现身说法能够加强学生对于养殖要点的理解。因此在拍摄前的素材准备阶段、拍摄中的拍摄方式、拍摄后的后期剪辑，均需要注意表现形式的多样性和适应性。在课程建设前多走访养殖企业，拍摄第一手的视频、图片资源，同时进一步在网络上收集素材。对于一些需要后期制作的动画，需要提前规划制作要求。这些工作虽然加大了视频拍摄难度，但能够有效提高课程视频的质量和吸引力。
2 《经济动物学》MOOC的互动及考核设计
MOOC建设中，除了视频教学外，课程互动也是其一大特色。由于MOOC教学具有自学为主、助学为辅的特点，MOOC课程的互动设计主要是与学生学习过程中的及时交流，适应碎片化教学的多重考核，是课程教学效果的重要保证。在《经济动物学》的MOOC建设中，在每一个视频教学后，均有少而精的习题;每章节模块后，配有过程性考核。同时还建设了学习社区、在线答疑等模块，加强师生交流;在课程平台中加入大量相关的学习素材，有助于学生自学。课程的考核方式注重过程性考核，依据学生MOOC学习中的参与数据、线上线下的考核成绩，合成课程的总成绩。
3 《经济动物学》MOOC的实施推广
《经济动物学》MOOC课程建设上线后，计划分3个步骤进行推广。第1阶段为我校生物科学、生物技术专业选修课的助学推广阶段，主要以MOOC教学作为相关专业《经济动物学》课程的有益补充，参与课程的教学和考核。此阶段将利用线上的MOOC教学，采用翻转课堂等教学形式，MOOC教学中讲解的基礎知识点，安排学生自学;而线下的课堂教学主要用于学生的课程学习及讨论、举办养殖策划、模拟路演等活动。第2阶段，除了作为相关专业线下课程的线上助学补充，同时开设全校公共选修课。教学以MOOC在线自主学习模式为主，辅以一定课时的线下辅导。第3阶段，在校内《经济动物学》课程教学的实施和推广中，完善补充MOOC建设，同时依托尔雅、E会学等平台在全省推广，供全省高校的学生自主学习使用。
4 小结
课程设计是我校建设和实施《经济动物学》MOOC课程的第一步，是力图解决我校《经济动物学》课程教学难点的新尝试，对于《经济动物学》的课程改革和推广至关重要。这是基于我校实际情况、《经济动物学》课程自身特点以及合作制作单位的优势，初步形成的课程改革设计，符合课程后期制作的需求。课程的拍摄、制作和运行将在此设计下有序进行，并在课程实施中发现问题、解决问题，建设有助于学生学习相关理论知识、交流心得体会、拓展创新能力的在线平台。
参考文献
[1] 李和平，刘伟石，杨淑慧，等. 特种经济动物生产与贸易复合型卓越人才培养的思路与实践——以东北林业大学动物科学专业为例[J].黑河学院学报，2015，6（3）： 52-56.
[2] 徐敬明. 《经济动物学》教学模式的探索[J].四川动物，2006，25（3）：644-645.
[3] 聂春雨， 殷亚杰， 袁改霞， 等. 公共选修课特种经济动物养殖学的教学改革[J]. 高师理科学刊，2011，31（3）：103-105.
[4] 王国富， 高树新.《特种经济动物生产学》课程教学改革初探[J].中国畜牧兽医文摘，2012（3）：209-210.
[5] 邢海霞. 学生为主体，教师为主导的“双主体”课堂教学探析[J].科教导刊，2011 （4）：116-117.
[6] 刘兵， 刘建军， 陈壮， 等. 多媒体教学片在《经济动物学》教学中的应用与实践[J]. 家畜生态学报，2017，38（1）：91-93.
[7] 张秋菊， 孙静雪. 加强大学生素质培养的新途径——MOOC（慕课）的发展及应用[J].科技·经济·市场，2015（10）：208.
[8] 马若龙， 袁松鹤. MOOCs：教育开放的模式创新与本土启示[J].中国高教研究， 2013 （12）：20-26.
[9] 李秀丽. 我国高校慕课建设及课程利用情况调查分析——以中国大学MOOC等四大平台为例[J]. 图书馆学研究，2017（10）：52-57.
[10] 王应解， 冯策， 聂芸婧. 我国高校慕课教育中的问题分析与对策[J].中国电化教育，2015（6）：80-85.
[11] 傅伟司.利用慕课平台构建“云+端”线上线下混合式教学的智慧课堂[J].电脑知识与技术，2018，14（4）：189-191.
[12] 沈澄.教师的现代教育技术培训也“翻转”[J].基础教育论坛（小学版），2015（7）：135-136.
[13] 吴建材， 柯畅. 碎片化时代高校教学改革的问题和探索[J].时代教育，2015（9）： 250.
[14] 陈伟. 高校学生注意力管理探析[J].农林经济管理学报，2008，7（2）：131-134.
责任编辑：李杨
关键词 《经济动物学》课程;MOOC;课程设计;碎片化教学;模块化
中图分类号：H191 文献标识码：A 文章编号：2095-3305（2019）02-108-03
DOI： 10.19383/j.cnki.nyzhyj.2019.02.046
Abstract MOOC is a large-scale online teaching platform， which has the characteristics of openness， flexibility and interaction. The construction of MOOC can greatly promote the reform of Economic Zoology course and make it adapt to education informatization. This paper exported the teaching design strategy of Economic Zoology course based on MOOC platform， and discussed the reform and exploration of video production， interaction， examination mode and popularization strategy of MOOC， in order to guide the MOOC construction of Economic Zoology course， and provide references for MOOC teaching design of other related courses.
Key words Economic Zoology course; MOOC; Course design; Fragmentation teaching; Modularization
《经济动物学》是合肥师范学院生物科学、生物技术专业的一门特色专业课，主要讲授经济动物的生物学特性、繁殖育种、饲养管理、疾病防治及其产品初加工等内容，是一门理论与生产实践紧密结合的应用性课程。《经济动物学》课程对于保护生态环境、保护和开发稀有动物资源具有重要意义，对于学生从事动物养殖、食品加工的创业就业活动也具有重要的推动作用[1]。
目前国内开设《经济动物学》课程的高校都进行了一系列教学改革尝试[2-4]，自2011年开设该课程以来，我校课程组在教学过程中一直坚持以学生为主体、教师为主导的教学理念[5]，注重引入当前的养殖热点，在借鉴相关经验的基础上积极进行课程改革，取得了初步成效。①和其他非农院校相似，我校缺乏实践教学条件，严重影响学生对知识的理解和应用。在教学改革中主要通过课堂上穿插视频、动画等方式让学生形成直观印象[6]，一定程度上使学生获得感性认识，加深对理论知识的理解。②该课程是为大四即将准备实习和考研的准毕业生设置的一门专业选修课程，学生虽然对课程兴趣浓厚，但课堂内外难以保证足够的学习时间。在教学改革中，逐步增加了课外的活动教学，如要求学生课外查询资料、设计养殖策划方案等。③该课程在国内高校中开设不多，相关学习资料不足，学生进一步学习受到很大限制。在教学改革中，课题组从网络下载了大量资料并到养殖场采集素材。但是受限于客观条件，课程教学改革并未达到理想效果，没有从根本上解决课程教学中存在的困难和问题。如何在教学中让学生更直观、更有效地安排学习，是该课程的教学改革目标。利用近年来兴起的慕課教学模式，是我校《经济动物学》课程教学改革的新尝试。
慕课（MOOC）是大规模在线开放网络课程（Massive Open Online Course）的简称，具有开放、灵活、交互的特性，是近年来兴起的新型教学、学习模式[7]。该课程模式2011年起源于美国斯坦福大学[8]，传入中国后，在国内得到迅速推广[9]，由于网络信息时代的高效传播，对中国高等教育产生了快速而巨大的影响。MOOC教学在实施中虽然存在着一定的局限性[10]，并不适用于内容连续性强、理论艰涩难度大的课程，但也有非常突出的优势：（1）以短小的视频为教学主体，教学时间短且内容碎片化。（2）将教师讲授和学生学习的过程在时间和空间上分离，实现课堂教学到互动评价的转变[11]。《经济动物学》章节之间独立性较强，知识点较为分散，MOOC教学可以将这些知识点细分开来，更易于学生学习。教学时间的碎片化，以及教学的时空分离对于大四的准毕业生来说，可以更灵活地安排学习时间[12]。因此MOOC教学对于解决我校《经济动物学》教学中的困境具有极强的针对性。除此之外，MOOC课程强调自学为主、助学为辅的特点，同样有助于《经济动物学》课程在全校开展公选课教育，以及在全省高校的推广。因此课程组借助安徽省大规模在线开放课程项目，以MOOC教学加强《经济动物学》课程的教学改革。
1 《经济动物学》MOOC视频的设计
1.1 课程视频的碎片化
不同于网络课程发展初期的视频公开课、精品课程建设，MOOC强调碎片化教学，一般在学生保持注意力集中的较短时间内（3～15 min）[13]，对某一具体知识点进行透彻的讲解，让学生能及时吸收和消化这一知识点，并在教学过程中全程保持兴趣。《经济动物学》的课程内容多数易于理解接收，内容也容易引起学生的兴趣，因此在课程设计时，按照《经济动物学》的主要代表品种，进行碎片化教学，将全部教学内容分解为38个知识点。例如将第5章《狐的养殖》按照品种特征、生物学特性、繁殖、饲养管理、产品加工分成5个教学点进行单独教学，每部分时间保持在10 min左右。 1.2 主题完整性的保持
MOOC视频时间短并不意味着可以将内容无限细分，关联密切的知识点不宜完全分开，否则容易造成学生对知识点的内在联系把握不足。因此，在MOOC课程建设时，不能完全限制在某一固定时间内（如10 min），而是要根据知识点的特点，围绕1个相对完整的主题展开。例如讲授经济动物养殖的一般原则时，不宜将知识点逐个分解，而应该整合为1个教学视频。因此该部分教学设计视频时长为15～20 min，让学生能完整地学习，避免了理解的片面性。其他章节的主要内容为某一品种的相关知识介绍，由于各个知识点相对完整，视频时间可以控制在10 min左右。
1.3 学习内容的模块化设计
《经济动物学》的课程内容如何平衡对知识点的碎片化分解，以及总体内容的关联性，是课程设计中需要仔细考虑的关键问题。《经济动物学》的各章节知识，既具有独立性，同时也具有关联性，前后知识之间经常需要交叉记忆。因此模块化设计是解决这一问题的关键，各章节既分解为相对独立的知识点，又相互联系构成整体;既可在章节内构建完整的知识体系（如某一养殖品种的相关知识点），也可在不同章节的关联知识点进行重组（如不同禽类人工孵化技术的一致性和差异性）。因此在教学设计时，每章的不同物种按照一定的规律进行知识点的分解和模块化设计，既保证了各个知识点的相对独立性，也保证了课程知识体系的完整性。
1.4 表现形式的多样化
根据《经济动物学》课程的教学要求，MOOC视频的内容不宜过于呆板，不能全程采用PPT与人像的合成。在拍摄时，可以采用切换全屏视频或插入动画等形式，呈现语言难以表达的复杂内容。从以往的教学经验来看，动物的活动影像可以让学生更快速地掌握经济动物的形态学特征，饲养场地的3D展示可以让学生全面理解场地设施的设计重点，饲养者的现身说法能够加强学生对于养殖要点的理解。因此在拍摄前的素材准备阶段、拍摄中的拍摄方式、拍摄后的后期剪辑，均需要注意表现形式的多样性和适应性。在课程建设前多走访养殖企业，拍摄第一手的视频、图片资源，同时进一步在网络上收集素材。对于一些需要后期制作的动画，需要提前规划制作要求。这些工作虽然加大了视频拍摄难度，但能够有效提高课程视频的质量和吸引力。
2 《经济动物学》MOOC的互动及考核设计
MOOC建设中，除了视频教学外，课程互动也是其一大特色。由于MOOC教学具有自学为主、助学为辅的特点，MOOC课程的互动设计主要是与学生学习过程中的及时交流，适应碎片化教学的多重考核，是课程教学效果的重要保证。在《经济动物学》的MOOC建设中，在每一个视频教学后，均有少而精的习题;每章节模块后，配有过程性考核。同时还建设了学习社区、在线答疑等模块，加强师生交流;在课程平台中加入大量相关的学习素材，有助于学生自学。课程的考核方式注重过程性考核，依据学生MOOC学习中的参与数据、线上线下的考核成绩，合成课程的总成绩。
3 《经济动物学》MOOC的实施推广
《经济动物学》MOOC课程建设上线后，计划分3个步骤进行推广。第1阶段为我校生物科学、生物技术专业选修课的助学推广阶段，主要以MOOC教学作为相关专业《经济动物学》课程的有益补充，参与课程的教学和考核。此阶段将利用线上的MOOC教学，采用翻转课堂等教学形式，MOOC教学中讲解的基礎知识点，安排学生自学;而线下的课堂教学主要用于学生的课程学习及讨论、举办养殖策划、模拟路演等活动。第2阶段，除了作为相关专业线下课程的线上助学补充，同时开设全校公共选修课。教学以MOOC在线自主学习模式为主，辅以一定课时的线下辅导。第3阶段，在校内《经济动物学》课程教学的实施和推广中，完善补充MOOC建设，同时依托尔雅、E会学等平台在全省推广，供全省高校的学生自主学习使用。
4 小结
课程设计是我校建设和实施《经济动物学》MOOC课程的第一步，是力图解决我校《经济动物学》课程教学难点的新尝试，对于《经济动物学》的课程改革和推广至关重要。这是基于我校实际情况、《经济动物学》课程自身特点以及合作制作单位的优势，初步形成的课程改革设计，符合课程后期制作的需求。课程的拍摄、制作和运行将在此设计下有序进行，并在课程实施中发现问题、解决问题，建设有助于学生学习相关理论知识、交流心得体会、拓展创新能力的在线平台。
参考文献
[1] 李和平，刘伟石，杨淑慧，等. 特种经济动物生产与贸易复合型卓越人才培养的思路与实践——以东北林业大学动物科学专业为例[J].黑河学院学报，2015，6（3）： 52-56.
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[9] 李秀丽. 我国高校慕课建设及课程利用情况调查分析——以中国大学MOOC等四大平台为例[J]. 图书馆学研究，2017（10）：52-57.
[10] 王应解， 冯策， 聂芸婧. 我国高校慕课教育中的问题分析与对策[J].中国电化教育，2015（6）：80-85.
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[12] 沈澄.教师的现代教育技术培训也“翻转”[J].基础教育论坛（小学版），2015（7）：135-136.
[13] 吴建材， 柯畅. 碎片化时代高校教学改革的问题和探索[J].时代教育，2015（9）： 250.
[14] 陈伟. 高校学生注意力管理探析[J].农林经济管理学报，2008，7（2）：131-134.
责任编辑：李杨