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民以食为天,食以安为先.食品安全问题对人们的生活健康有着至关重要的作用,近年来我国各种食品安全问题层出不穷,对社会发展产生了十分恶劣的影响.与此同时,国家也在不断加强对食品质量的监管,通过各种方式来维护人们的合法利益.本文就我国目前食品检测准确率控制的问题进行简要分析,并提出一些有关提高食品安全检测率的方法措施.