【摘 要】
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随着农业生产中化学肥料、化学农药等化学产品使用量的增加,一些有害的化学物质残留在农产品中;工业废弃物污染农田、水源和大气,导致有害物质在农产品中聚集;在食品生产、加
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随着农业生产中化学肥料、化学农药等化学产品使用量的增加,一些有害的化学物质残留在农产品中;工业废弃物污染农田、水源和大气,导致有害物质在农产品中聚集;在食品生产、加工过程中,一些化学色素、化学添加剂的不适当使用,使食品中有害物质增加;食品贮存、加工不当,导致微生物污染.所有这些食品污染问题越来越受到社会各界的重视,进行绿色食品生产的经济效益、社会效益和生态效益已日趋凸现出来.
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