【摘 要】
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本文以上饶市在校大学生为研究对象,通过感官偏好分析和问卷调查相结合的方式,得出所调查消费群体基于个人因素的消费特点:在感官上更偏爱有甜味的、果香浓郁的葡萄酒;对葡萄
【基金项目】
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国家自然科学基金项目(31701521),江西省自然科学基金项目(20181BBF68014),上饶师范学院大学生创新创业训练计划项目(2018-CX-34)
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本文以上饶市在校大学生为研究对象,通过感官偏好分析和问卷调查相结合的方式,得出所调查消费群体基于个人因素的消费特点:在感官上更偏爱有甜味的、果香浓郁的葡萄酒;对葡萄酒的认知水平偏低,但非常渴望了解葡萄酒文化和知识;大多数人(54.87%)可以接受中等价位(65~200元)的葡萄酒;不排斥高价位葡萄酒,但排斥低价位(≤20元)葡萄酒。最后提出具体的葡萄酒市场销售建议,以期为国产葡萄酒生产商和销售商,在三线城市市场拓展方面提供一定的理论参考。
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