【摘 要】
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为全面开发无患子资源,考察了无患子种仁油的特性,并研究了无患子种仁油提取的微波预处理工艺。结果表明:无患子种仁油的酸值(KOH)为2.30 mg/g,碘值(I)为96.28 g/100 g,皂化值(KOH)
【机 构】
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江南大学食品学院,福建源华林业生物科技有限公司
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为全面开发无患子资源,考察了无患子种仁油的特性,并研究了无患子种仁油提取的微波预处理工艺。结果表明:无患子种仁油的酸值(KOH)为2.30 mg/g,碘值(I)为96.28 g/100 g,皂化值(KOH)为210.38 mg/g;无患子种仁油中的不饱和脂肪酸含量高达83.05%,其中油酸占51.87%;微波预处理提取无患子种仁油的最佳工艺条件为:微波功率1 000 W,微波时间10 min,索氏提取2h;在最佳工艺条件下,无患子种仁油得率为36.21%。
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