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提取菠萝蛋白酶工艺的研究
提取菠萝蛋白酶工艺的研究
来源 :陕西林业科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户:duobao
【摘 要】
:
单宁法提取菠萝蛋白酶中研究了单宁浓度、提取温度、pH值3个因素对提取菠萝中菠萝蛋白酶含量的影响。结果表明,提取菠萝中菠萝蛋白酶最佳提取工艺条件是添加单宁溶液的浓度为
【作 者】
:
胡莉娟
【机 构】
:
杨凌职业技术学院药物工程系
【出 处】
:
陕西林业科技
【发表日期】
:
2009年3期
【关键词】
:
菠萝
菠萝蛋白酶
提取条件
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单宁法提取菠萝蛋白酶中研究了单宁浓度、提取温度、pH值3个因素对提取菠萝中菠萝蛋白酶含量的影响。结果表明,提取菠萝中菠萝蛋白酶最佳提取工艺条件是添加单宁溶液的浓度为0.2%,提取时最适pH值为6.5~8.5左右,而最适提取温度为60℃。
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