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<正>由化学工业出版社出版的《坚果炒货食品加工技术》在简要介绍坚果炒货食品原辅材料和基本加工方法的基础上,详细介绍我国各地常见的180多种坚果炒货食品的生产技术,每种产品均包含原辅材料、操作要点、产品特点、注意事项等内容。该书收录的坚果炒货食品种类齐全,制作
坚果炒货食品加工技术
【摘 要】
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<正>由化学工业出版社出版的《坚果炒货食品加工技术》在简要介绍坚果炒货食品原辅材料和基本加工方法的基础上,详细介绍我国各地常见的180多种坚果炒货食品的生产技术,每种
【出 处】
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农产品加工
【发表日期】
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2012年10期
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