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摘 要：将480只50周龄新罗曼蛋鸡，随机分为5组，对照组仅喂基础日粮，试验组分别添加两个中草药复方添加剂。方1组0.5%（Ⅰ组）、1%（Ⅱ组）；方2组0.5%（Ⅲ组）、1%（Ⅳ组）。结果表明，在高温环境下（28～32℃）与对照组相比，Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组产蛋率分别提高7.17%、8.93%、9.69%、10.49%，差异显著（P<0.05）；Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组破蛋率分别比对照组低39.54%、45.90%、69.41%、55.23%，差异显著（P<0.05）。说明中草药复合添加剂在高温季节对蛋鸡具有抗热应激能力，有助于鸡的消化吸收，增强鸡的免疫力，提高鸡蛋的品质。
关键词：蛋鸡；产蛋率；中草药；抗热应激；添加剂
中图分类号：S831.5 文献标识号：A 文章编号：1001-4942（2012）10-0115-03
在影响蛋鸡生产性能的诸多因素中，环境温度最为突出。高温能导致代谢和生理机能的改变，降低蛋鸡的产蛋率和饲料报酬等，给生产带来严重的损失。目前，提出和采用的一些减轻家禽热应激的措施有：改善与控制鸡舍环境、加强饲养管理、调整日粮营养浓度、使用抗应激添加剂、协调鸡体内营养、增强鸡体适应和抗高温的能力。已有在饲料中添加镇静剂、电解质、维生素、中草药的报道。镇静剂多为单一成分，如利血平、安定、氯丙嗪等，中草药方面提出了许多配比组方。中草药具有安全可靠、无毒、无害、无残留、无抗药性、使用方便、来源广泛等特点，在畜牧业生产中日益受到重视。本试验主要从鸡体内环境因素考虑，选用中草药、电解质、维生素等按一定比例组配，研究中草药复合添加剂在高温季节对蛋鸡生产性能的影响。
1 材料与方法
1.1 试验动物及分组
选50周龄健康无病新罗曼蛋鸡480只，随机分为5组，每组96只，饲养于同一栋鸡舍内。10天预试期，5组鸡在采食量、产蛋性能方面差异不显著后，进入正试期。
1.2 添加剂组成及添加剂量
方1组：由中草药淫羊藿、黄芪、益母草与碳酸氢钠组成，其中Ⅰ组按0.5%剂量添加于基础日粮中，Ⅱ组按1%剂量添加于基础日粮中。
方2组：由中草药刺五加、黄芪、石膏与氯化钾、维生素C组成，其中Ⅲ组按0.5%剂量添加于基础日粮中，Ⅳ组按1%剂量添加于基础日粮中。
1.3 试验地点
山东省海阳市畜牧兽医局兽医站种鸡场。
1.4 饲养管理
鸡群采用三层全阶梯笼养，每笼4只鸡，人工喂料，每日上午8时、下午6时饲喂两次，自由饮水。每日光照16 h，采用早、晚补充人工光照，白天自然光照相结合的方式；及时清理粪便、清洗饲具，定期消毒，保持环境卫生。
1.5 观察测定项目
观察舍内环境温度、相对湿度、日产蛋数、蛋重、采食量、软破蛋数、鸡的存栏数，计算日耗料量、产蛋率、料蛋比，测定蛋纵径、横径、蛋壳厚度、哈氏单位。
蛋纵径、横径：用游标卡尺测定。
蛋壳厚度：用蛋壳厚度测定仪或游标卡尺测定。取蛋壳的不同部位，分别测定其厚度，然后求出平均厚度。也可只取中间部位的蛋壳，除去壳内膜后测出厚度，以此厚度代表该类蛋的蛋壳厚度。
哈氏单位：HU=100 log（H-1.7W0.73+7.6），式中 H为蛋白高度（mm），W为蛋重（g），HU为哈氏单位。
1.6 试验时间
预试期从2010年6月28日至7月7日，共10天。正试期从7月8日至8月6日，共30天。温度范围23～32℃，相对湿度60%～65%。
2 结果与分析
2.1 中草药复合添加剂对产蛋率、蛋重的影响
如表1所示，高温季节在日粮中添加0.5%、1%剂量的中草药复合添加剂，分别与对照组相比，产蛋率、蛋重均有增加的趋势。Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组产蛋率分别提高7.17%、8.93%、9.69%、10.49%，差异显著（P<0.05）。Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组每枚蛋重比对照组分别增加3.52、3.61、3.69、3.85 g，差异显著（P<0.05）。说明中草药复合添加剂在高温季节对蛋鸡产蛋率、蛋重方面有一定抗热应激作用，效果显著。
2.2 中草药对耗料量、料蛋比、破蛋率的影响
从表2中可以看出，在高温季节使用中草药添加剂与对照组相比，耗料量有所增加。高温期料蛋比Ⅰ、Ⅱ组分别比对照组低8.02%、12.18%，差异不显著（P>0.05）；Ⅲ、Ⅳ组分别比对照组低17.95%、8.98%，差异显著（P<0.05）。这表明使用中草药复合添加剂在降低料蛋比、提高饲料转化率方面有一定作用，表现出抗热应激效果，但由于中草药复合添加剂配方组成不同，对蛋鸡热应激影响有所差异。
Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组破蛋率分别比对照组低39.56%、45.90%、69.41%、55.23%，差异显著（P<0.05）。这表明中草药复合添加剂在高温季节有助于鸡的消化吸收，增加蛋壳厚度，降低破蛋率，提高鸡蛋的品质。
2.3 中草药复合添加剂对蛋品质的影响
表3表明，在高温期，试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组与对照组相比，各组蛋形指数、蛋壳厚度、哈氏单位都有增加趋势，但各组间差异均不显著（P>0.05）。这表明在高温期添加中草药复合添加剂对蛋的品质无不良影响，但蛋壳厚度略有增加。
3 讨论
机体通过神经—内分泌—免疫系统多级路径进行调节，可协调内分泌和免疫系统的功能。而中草药黄芪能增强非特异性免疫功能，能明显提高T淋巴细胞功能，对体液免疫有明显促进作用，还能改善微循环；淫羊藿具有性激素样作用，可增强分泌促性腺激素及调节免疫功能；益母草有兴奋子宫和促进微循环的作用。刺五加对应激状态下垂体—肾上腺功能有保护作用，还能增強机体的非特异性免疫力，提高细胞诱生干扰素的能力，因而有免疫调节作用。
处于热应激的家禽，机体正常生理所需的电解质pH值受到影响，维生素的需要增加。VC在禽类应激中与皮质酮合成有关，并能增强巨噬细胞的生理反应。碳酸氢钠有溶解黏液、健胃、抑酸和增进食欲的作用。可作为血液和组织中的主要缓冲物质，减缓呼吸性碱中毒，提高抗热应激的能力。添加氯化钾可降低热应激鸡的冠温、呼吸率、体温、增加饮水量，表现出抗热应激能力。
热应激综合症实质与传统中医学中肾虚症相似。石膏对内毒素发热有明显缓解效果，可调节体温中枢；并可补充钙源，饲料钙的增加减轻了骨骼钙动员对鸡体的影响，有较多的Ca2+参与蛋壳的形成。
禽类由于高温而引起的热应激给养禽生产带来了严重的经济损失。本试验结果表明，使用中草药复合添加剂（中草药+电解质+维生素）可增强鸡在热应激中的适应性，全面协调鸡在热应激中的生理功能，有效地缓解和清除热应激反应。中草药在热应激中鸡的生理生化指标的变化规律，热应激反应的机理，高温对鸡体内激素的影响以及抗热应激分子机制等，国内外已有许多研究探讨。4 结论
本试验证明，中草药复合添加剂能显著改善蛋鸡生产性能。
在饲料中添加中草药复合添加剂能在高温季节对蛋鸡产蛋率、蛋重方面有一定抗热应激作用，效果显著。
中草药复合添加剂在高温季节有助于鸡对饲料的消化吸收，增加蛋壳厚度，降低破蛋率，提高鸡蛋的品质。
在高温期添加中草药复合添加剂对蛋的品质无不良影响。
参考文献：
[1]刘美玉.中草药饲料添加剂的研究进展[J].甘肃畜牧兽区，2000，1：6-9.
[2]冯 强.中草药添加剂有效分析和免疫机理及应用研究与前景的探讨[J].饲料工业，1999，12：1-5.4 田间管理
关键词：蛋鸡；产蛋率；中草药；抗热应激；添加剂
中图分类号：S831.5 文献标识号：A 文章编号：1001-4942（2012）10-0115-03
在影响蛋鸡生产性能的诸多因素中，环境温度最为突出。高温能导致代谢和生理机能的改变，降低蛋鸡的产蛋率和饲料报酬等，给生产带来严重的损失。目前，提出和采用的一些减轻家禽热应激的措施有：改善与控制鸡舍环境、加强饲养管理、调整日粮营养浓度、使用抗应激添加剂、协调鸡体内营养、增强鸡体适应和抗高温的能力。已有在饲料中添加镇静剂、电解质、维生素、中草药的报道。镇静剂多为单一成分，如利血平、安定、氯丙嗪等，中草药方面提出了许多配比组方。中草药具有安全可靠、无毒、无害、无残留、无抗药性、使用方便、来源广泛等特点，在畜牧业生产中日益受到重视。本试验主要从鸡体内环境因素考虑，选用中草药、电解质、维生素等按一定比例组配，研究中草药复合添加剂在高温季节对蛋鸡生产性能的影响。
1 材料与方法
1.1 试验动物及分组
选50周龄健康无病新罗曼蛋鸡480只，随机分为5组，每组96只，饲养于同一栋鸡舍内。10天预试期，5组鸡在采食量、产蛋性能方面差异不显著后，进入正试期。
1.2 添加剂组成及添加剂量
方1组：由中草药淫羊藿、黄芪、益母草与碳酸氢钠组成，其中Ⅰ组按0.5%剂量添加于基础日粮中，Ⅱ组按1%剂量添加于基础日粮中。
方2组：由中草药刺五加、黄芪、石膏与氯化钾、维生素C组成，其中Ⅲ组按0.5%剂量添加于基础日粮中，Ⅳ组按1%剂量添加于基础日粮中。
1.3 试验地点
山东省海阳市畜牧兽医局兽医站种鸡场。
1.4 饲养管理
鸡群采用三层全阶梯笼养，每笼4只鸡，人工喂料，每日上午8时、下午6时饲喂两次，自由饮水。每日光照16 h，采用早、晚补充人工光照，白天自然光照相结合的方式；及时清理粪便、清洗饲具，定期消毒，保持环境卫生。
1.5 观察测定项目
观察舍内环境温度、相对湿度、日产蛋数、蛋重、采食量、软破蛋数、鸡的存栏数，计算日耗料量、产蛋率、料蛋比，测定蛋纵径、横径、蛋壳厚度、哈氏单位。
蛋纵径、横径：用游标卡尺测定。
蛋壳厚度：用蛋壳厚度测定仪或游标卡尺测定。取蛋壳的不同部位，分别测定其厚度，然后求出平均厚度。也可只取中间部位的蛋壳，除去壳内膜后测出厚度，以此厚度代表该类蛋的蛋壳厚度。
哈氏单位：HU=100 log（H-1.7W0.73+7.6），式中 H为蛋白高度（mm），W为蛋重（g），HU为哈氏单位。
1.6 试验时间
预试期从2010年6月28日至7月7日，共10天。正试期从7月8日至8月6日，共30天。温度范围23～32℃，相对湿度60%～65%。
2 结果与分析
2.1 中草药复合添加剂对产蛋率、蛋重的影响
如表1所示，高温季节在日粮中添加0.5%、1%剂量的中草药复合添加剂，分别与对照组相比，产蛋率、蛋重均有增加的趋势。Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组产蛋率分别提高7.17%、8.93%、9.69%、10.49%，差异显著（P<0.05）。Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组每枚蛋重比对照组分别增加3.52、3.61、3.69、3.85 g，差异显著（P<0.05）。说明中草药复合添加剂在高温季节对蛋鸡产蛋率、蛋重方面有一定抗热应激作用，效果显著。
2.2 中草药对耗料量、料蛋比、破蛋率的影响
从表2中可以看出，在高温季节使用中草药添加剂与对照组相比，耗料量有所增加。高温期料蛋比Ⅰ、Ⅱ组分别比对照组低8.02%、12.18%，差异不显著（P>0.05）；Ⅲ、Ⅳ组分别比对照组低17.95%、8.98%，差异显著（P<0.05）。这表明使用中草药复合添加剂在降低料蛋比、提高饲料转化率方面有一定作用，表现出抗热应激效果，但由于中草药复合添加剂配方组成不同，对蛋鸡热应激影响有所差异。
Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组破蛋率分别比对照组低39.56%、45.90%、69.41%、55.23%，差异显著（P<0.05）。这表明中草药复合添加剂在高温季节有助于鸡的消化吸收，增加蛋壳厚度，降低破蛋率，提高鸡蛋的品质。
2.3 中草药复合添加剂对蛋品质的影响
表3表明，在高温期，试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组与对照组相比，各组蛋形指数、蛋壳厚度、哈氏单位都有增加趋势，但各组间差异均不显著（P>0.05）。这表明在高温期添加中草药复合添加剂对蛋的品质无不良影响，但蛋壳厚度略有增加。
3 讨论
机体通过神经—内分泌—免疫系统多级路径进行调节，可协调内分泌和免疫系统的功能。而中草药黄芪能增强非特异性免疫功能，能明显提高T淋巴细胞功能，对体液免疫有明显促进作用，还能改善微循环；淫羊藿具有性激素样作用，可增强分泌促性腺激素及调节免疫功能；益母草有兴奋子宫和促进微循环的作用。刺五加对应激状态下垂体—肾上腺功能有保护作用，还能增強机体的非特异性免疫力，提高细胞诱生干扰素的能力，因而有免疫调节作用。
处于热应激的家禽，机体正常生理所需的电解质pH值受到影响，维生素的需要增加。VC在禽类应激中与皮质酮合成有关，并能增强巨噬细胞的生理反应。碳酸氢钠有溶解黏液、健胃、抑酸和增进食欲的作用。可作为血液和组织中的主要缓冲物质，减缓呼吸性碱中毒，提高抗热应激的能力。添加氯化钾可降低热应激鸡的冠温、呼吸率、体温、增加饮水量，表现出抗热应激能力。
热应激综合症实质与传统中医学中肾虚症相似。石膏对内毒素发热有明显缓解效果，可调节体温中枢；并可补充钙源，饲料钙的增加减轻了骨骼钙动员对鸡体的影响，有较多的Ca2+参与蛋壳的形成。
禽类由于高温而引起的热应激给养禽生产带来了严重的经济损失。本试验结果表明，使用中草药复合添加剂（中草药+电解质+维生素）可增强鸡在热应激中的适应性，全面协调鸡在热应激中的生理功能，有效地缓解和清除热应激反应。中草药在热应激中鸡的生理生化指标的变化规律，热应激反应的机理，高温对鸡体内激素的影响以及抗热应激分子机制等，国内外已有许多研究探讨。4 结论
本试验证明，中草药复合添加剂能显著改善蛋鸡生产性能。
在饲料中添加中草药复合添加剂能在高温季节对蛋鸡产蛋率、蛋重方面有一定抗热应激作用，效果显著。
中草药复合添加剂在高温季节有助于鸡对饲料的消化吸收，增加蛋壳厚度，降低破蛋率，提高鸡蛋的品质。
在高温期添加中草药复合添加剂对蛋的品质无不良影响。
参考文献：
[1]刘美玉.中草药饲料添加剂的研究进展[J].甘肃畜牧兽区，2000，1：6-9.
[2]冯 强.中草药添加剂有效分析和免疫机理及应用研究与前景的探讨[J].饲料工业，1999，12：1-5.4 田间管理