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本文综述了瘦肉精对人畜的危害，其残留对人类健康的影响，以及其在畜产品中的残留监测方法研究，分别就各种不同的残留分析方法进行了概述，同时比较了常用检测手段的优缺点，阐明了瘦肉精残留监控技术的未来趋势和发展方向。
瘦肉精的危害及其残留监测
【摘 要】
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本文综述了瘦肉精对人畜的危害，其残留对人类健康的影响，以及其在畜产品中的残留监测方法研究，分别就各种不同的残留分析方法进行了概述，同时比较了常用检测手段的优缺点，阐明了瘦
【机 构】
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偃师市动物卫生监督所
【出 处】
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新农村（CN23-1552/S）
【发表日期】
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2011年8期
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