【摘 要】
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目的:优选苦杏仁的(火单)制工艺。方法:以苦杏仁苷含量和灭酶程度的综合评分为指标,在单因素试验基础上,通过正交试验考察(火单)制时间、加水量对苦杏仁(火单)制工艺的影响。
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目的:优选苦杏仁的(火单)制工艺。方法:以苦杏仁苷含量和灭酶程度的综合评分为指标,在单因素试验基础上,通过正交试验考察(火单)制时间、加水量对苦杏仁(火单)制工艺的影响。采用HPLC测定苦杏仁苷含量,色谱条件为Luna 5u C18色谱柱(4.6 mm×250 mm,5μm),流动相乙腈-0.1%磷酸水(15∶85),检测波长210 nm。结果:苦杏仁最佳(火单)制工艺为(火单)制时间10 min,加水量10倍。结论:优选的苦杏仁(火单)制工艺稳定可行,对规范苦杏仁的(火单)制工艺具有一定意义。
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