【摘 要】
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根据《食品检测与分析实验》教材中的方法,香菇中二氧化硫的测定由于溶液颜色较深影响终点的判断。实验通过水蒸气蒸馏,将馏出液用25 mL 1 mol/L KOH吸收,再通过0.01 mol/L I
【基金项目】
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四川省教育厅项目(16ZB0296),乐山师范学院校级项目(Z1506)
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根据《食品检测与分析实验》教材中的方法,香菇中二氧化硫的测定由于溶液颜色较深影响终点的判断。实验通过水蒸气蒸馏,将馏出液用25 mL 1 mol/L KOH吸收,再通过0.01 mol/L I2标液测定香菇中SO2。同时对实验条件也进行了优化,结果表明:加热时间为110分钟,吸收液浓度为1 mol/L,加入1∶3硫酸10 mL后滴定结果最佳。同时与国标进行对比,偏差为6.7%。改进后的实验操作简单,实验终点易于观察,数据可靠。
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