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通过对郑州市陈寨蔬菜批发市场，郑州北郊弓寨无公害蔬菜生产基地，河南农业大学园艺站无公害蔬菜生产基地的一些蔬菜进行了有机磷农药残留抽样检测，其结果表明：陈寨蔬菜批发市场蔬菜有机磷农药污染较轻，仅在黄瓜、西红柿、韭菜在测试中有几次超标现象，尤其是韭菜的酶抑制率高达84．3％；弓寨、园艺站两无公害蔬菜生产基地生产的蔬菜酶抑制率都小于50％，属安全蔬菜，但两基地同一品种蔬菜酶抑制率存在差别：西葫芦、西红柿、心里美、甘蓝四种蔬菜内外层酶抑制率差异不显著；杀菌荆处理叶莱类蔬菜可以降低其有机磷农药残留量。