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用甲壳动物的外壳及昆虫和其它无脊椎动物外壳提取的甲壳素，经脱去乙酰基后所变成的壳聚糖的独特的理化性质和生物活性，引起了口腔医学领域对它的关注。壳聚糖经水溶胀后形成的弹性微粒，是替代牙膏中的白碳黑的优质摩擦材料；壳聚糖的杀菌、消炎作用，是治疗口腔疾病的可利用药物。甲壳素牙膏，利用其不损伤牙齿和口腔软组织的摩擦功能，避免了以往牙膏中矿物质摩擦材料带来的牙釉质变薄、牙本质过敏（对冷、热、酸、甜、压力等）和软组织损伤（牙龈炎或牙周炎的致病因素之一）的弊病，并具有一定程度的杀菌和消炎作用。