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采用超声波法从山楂果中提取黄酮类化合物,并建立了山楂果中黄酮化合物的光谱分析方法。本法的回收率为96%～105%,变异系数小于0.14%。用流动注射化学发光法测定了山楂果的抗氧化性能,实验结果表明:山楂果具有较强的抗氧化性能,并且抗氧化性能随着浓度的增加而增加。
山楂果中黄酮化合物的光谱分析及抗氧化性能测定
【摘 要】
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采用超声波法从山楂果中提取黄酮类化合物,并建立了山楂果中黄酮化合物的光谱分析方法。本法的回收率为96%～105%,变异系数小于0.14%。用流动注射化学发光法测定了山楂果的抗氧
【机 构】
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鞍山师范学院化学系
【出 处】
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食品科学
【发表日期】
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2006年01期
【基金项目】
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辽宁省教育厅科学技术基金资助课题(20331079)
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