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变形杆菌在自然界分布较广,如水、土壤、腐败的有机物中.食品中带菌的高低与其新鲜程度、加工工艺、运输贮存的卫生条件密切相关.近年来,由变形杆菌引发的食物中毒时有报道,甚至在细菌性食物中毒中占居第一位 [1],应引起我们的重视.
变形杆菌引发食物中毒的思考
【摘 要】
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变形杆菌在自然界分布较广,如水、土壤、腐败的有机物中.食品中带菌的高低与其新鲜程度、加工工艺、运输贮存的卫生条件密切相关.近年来,由变形杆菌引发的食物中毒时有报道,
【机 构】
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榆林市卫生监督所
【出 处】
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现代医药卫生
【发表日期】
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2005年17期
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