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本文综述了茶饲料生产中茶乳酪的形成形机理及对影响茶乳酪形成的各种因素已进行了的探讨。
茶汤沉淀机理的研究
【摘 要】
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本文综述了茶饲料生产中茶乳酪的形成形机理及对影响茶乳酪形成的各种因素已进行了的探讨。
【机 构】
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天津轻工业学院食工系
【出 处】
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茶叶通讯
【发表日期】
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1999年3期
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