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鲍鱼是珍贵海产软体动物。主要分布在太平洋北部及印度洋东南部，经济价值较高的有二十种。分布在我国广东、福建、台湾、浙江、山东及辽宁沿海的有三种。在南海、东海分布的，为杂色鲍(H．diversivolor R．)及耳鲍(H．asinina L．)；在黄海水域辽宁、山东沿岸分布的为皱纹盘鲍(H．discus hanai Ino)(本文简称鲍鱼)。