【摘 要】
：
以次郎甜柿为试材,研究低温（（2±1）℃）贮藏条件下1%皂角多糖溶液涂膜与PE膜包装处理对甜柿果实贮藏保鲜效果的影响。结果表明,低温（（2±1）℃）条件下1%皂角多糖溶液涂膜与PE膜
【机 构】
：
阳江职业技术学院生命科学与技术系,云南农业大学食品科技学院,石林绿汀甜柿产品开发有限公司
论文部分内容阅读
以次郎甜柿为试材,研究低温（（2±1）℃）贮藏条件下1%皂角多糖溶液涂膜与PE膜包装处理对甜柿果实贮藏保鲜效果的影响。结果表明,低温（（2±1）℃）条件下1%皂角多糖溶液涂膜与PE膜包装处理都能明显延缓甜柿果实硬度下降趋势,贮藏60d果实硬度大于8kg/m2,贮藏期间果实类胡萝卜素含量上升,TSS、VC等营养成分含量下降变缓,果实品质保持良好;1%皂角多糖涂膜与PE膜包装对甜柿有类似的保鲜效果,皂角多糖是一种有发展前景的果实涂膜保鲜材料。
其他文献
采用微波辐射技术，以纳米ZnO为酯化反应催化剂合成食用香料丁酸异戊酯。通过正交试验考察反应条件对酯化反应的影响，确定了反应的最佳工艺条件：微波输出功率425W，辐射时间15min，催
李言林是山东名老中医,行医40余年,其以补肾养脑为主导理论治疗中风病疗效显彰,声誉海内外。笔者随其左右多年,受益匪浅,现将其主要的思想观点阐述如下，以飧读者。
研究人员发现，人们在饮用绿茶后，坚持有规律的运动可使腹部脂肪减少。这项研究成果发表在2009年2月的《营养学杂志》（The Journal of Nutrition）上。研究人员对107名体重超标的肥
以受试菌株DPPH清除能力为指标,筛选出一株具有较高清除自由基水平的嗜酸乳杆菌,并从多个方面对其发酵培养基和培养条件进行优化。发酵培养基最佳配比为葡萄糖2.5%,蛋白胨∶
[本刊讯]北京市密云县中医院目前组织职工研读《大医精诚》，提升人员整体素质，提高团队服务水平。该院成立相应学习组织，把《大医精诚》全文、译文打印并下发到各个科室。要求全
以苏牧鸭、番鸭、樱桃谷鸭为材料,将试验鸭饲养至10周龄时进行肉质特性颜色、pH值、系水力、蒸煮损失、剪切力、肌纤维直径、肌束膜厚度的测定。结果表明,培育的新品种苏牧鸭
研究复合维生素对衰老模型小鼠的抗衰老作用。采用颈背部皮下注射5%D-半乳糖建立小鼠衰老模型,同时通过灌胃分别给予不同剂量的复合维生素,研究复合维生素的抗衰老作用;试验
以单季粳稻为材料,采用双因素双水平试验来研究低剂量0.6kGy60Coγ射线辐照单季粳稻对稻谷低温干燥失水特性及品质特征的影响。结果表明,0.6kGy剂量辐照能提高稻谷的失水速率
抑郁是老年期最常见的精神障碍之一,老年期抑郁障碍是指首次发病于老年期,以持久的抑郁心境为主要临床表现的一种精神障碍。临床表现以情绪低落、焦虑、迟滞和繁多的躯体不适
采用截留分子量为10 000的PS膜对咸蛋清进行超滤脱盐,利用响应面法进行优化分析,得出咸蛋清脱盐最佳工艺条件：超滤时间31 min,pH 7.7,稀释倍数12,压强0.48MPa,该条件下的脱盐