关节炎是一种常见的慢性病。据统计，我国５０岁以上人群中半数患有关节炎，６５岁以上人群中９０％的女性和８０％的男性患有关节炎。患者总数估计在１亿以上，且人数还在不断增加。那么，除了常规治疗外，关节炎患者在饮食上还应该注意些什么呢?
　　大豆制品：豆腐和豆豉等大豆制品通常会被摆放在健康食品货架最显眼的位置上。它们富含大豆异黄酮、维生素Ｅ和钙，除了能保护心血管外，其强健骨骼的作用可以跟牛奶相媲美。不少亚洲人都有乳糖不耐症，因此，豆浆就当之无愧地成为牛奶的最佳替代品。
　　甜椒：一个绿色甜椒所含的维生素Ｃ是人体每日所需量的两倍，而红色和黄色甜椒所含的维生素Ｃ更多。此外，甜椒也是维生素Ｂ６和叶酸的极好来源，这些维生素可以有效缓解关节炎带来的疼痛。
　　甜椒需要隔绝氧气、低温保存。可以把甜椒和其他水果放在搅拌机中一起搅拌做成果蔬汁，还可以和其他蔬菜搭配制成可口的沙拉。
　　香蕉：是含钾最丰富的水果，同时也是一种能治疗关节炎的食品。香蕉中不仅含有丰富的维生素Ｂ６、叶酸和维生素Ｃ，而且还容易消化，是人们饮食中可溶性膳食纤维的主要来源。
　　虾：虾是最受欢迎的水产类食品，也是维生素Ｄ的主要饮食来源之一。９０克虾能提供每日所需维生素Ｄ的３０％，高于一杯牛奶的维生素Ｄ含量。另外，虾还含有欧米伽一３脂肪酸、维生素Ｃ、铁和维生素Ｂ１２等。
　　虾容易腐败变质，因此一定要吃新鲜的。如果一次吃不了，应该尽快把鲜虾冷冻在冰箱中，这样可以保存６个月。
　　绿茶：这种温和的收敛性茶含有非常丰富的抗氧化剂——茶多酚。研究显示，绿茶可以有效缓解风湿性关节炎。在一项研究中，科学家诱导小鼠罹患关节炎之后再进行治疗，结果显示，绿茶可以使关节疼痛的发生比例减少５０％。
　　三文鱼：它是健康脂肪最重要的来源，含有丰富的欧米伽一３脂肪酸。而且它不会像其他近海鱼一样，受到汞毒害。除此之外，三文鱼还含有丰富的钙、维生素Ｄ和叶酸。除了可以治疗关节炎外，它还可以保护心血管系统，减少血栓形成，修复受损动脉，降低血压。
　　奶酪：所有品种的奶酪中都含有非常丰富的钙质，对骨骼、肌肉和关节组织有良好的保护作用。此外，奶酪也是维生素Ｂ６和叶酸的重要来源。把硬奶酪切成片放入锅中和菜一起炖，或者用软奶酪来拌沙拉，都是不错的选择。
　　据《大众卫生报》
　　编辑 ／ 一迪