虎奶菇菌丝体自溶条件的优化研究

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自溶现象广泛存在于各种微生物中,但有关食药用菌虎奶菇(Pleurotus tuber-regium(Fr.)Sing.)菌丝体自溶的研究国内外均未见报道。此文利用液体发酵的方法来培养虎奶菇菌丝体,并分别研究了不同温度、pH与渗透压、O2供应等因素对其菌丝体自溶的影响。结果表明,在该实验条件下,虎奶菇菌丝体较佳的单因子自溶条件分别为温度40℃、pH9.0、NaCl浓度3%~4%及无氧条件。结果表明为虎奶菇菌丝体自溶机制的深入研究奠定了基础。
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