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对革质红菇中的氨基酸、灰分、粗蛋白、粗脂肪、粗纤维等进行了测定.结果表明,革质红菇中含有17种氨基酸,氨基酸总含量为26.53%.而且含有Zn、Fe、Si、Cu、Mn、Ni、Cr等7种人体所必需的矿物质.粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、灰分、碳水化合物的含量分别为28.17%、3.90%、10.21%、8.45%、48.73%.