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铅、镉是重金属的重要组成部分，在畜产品中残留过量会对人体健康造成不良影响。研究重金属在动物不同组织中的残留不仪能科学、合理指导消费，还可对饲料及饲料添加剂的合理利用提供科学依据。本研究通过对不同地区屠宰场屠宰的肉猪的肉和肝中铅、镉含量的测定，基本了解其分布规律。
猪肉猪肝中铅镉含量的测定
【摘 要】
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铅、镉是重金属的重要组成部分，在畜产品中残留过量会对人体健康造成不良影响。研究重金属在动物不同组织中的残留不仪能科学、合理指导消费，还可对饲料及饲料添加剂的合理利用
【机 构】
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农业部饲料质量检测中心
【出 处】
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饲料工业
【发表日期】
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2004年1期
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