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建立了微波破碎酿酒酵母细胞和三氯乙酸冰浴浸提海藻糖的工艺。探索了离子色谱分析技术条件。采用响应曲面法（RSM），研究了液料比r，微波时间兀，微波次数F，浸提时间瓦和离心转速月等5个试验关键因子对海藻糖提取的影响规律，并构建了动态控制的数学模型，得到了提取海藻糖的最优工艺参数依次为：r为20：1，T1为15s，F为8次，瓦为40min，R为2694r/min。结果表明，模型极显著，具有可行性和有效性，微波时间、微波次数、浸提时间对海藻糖提取率的影响最大，为生产中的应用提供了科学依据。