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上海连锁超市经10年的快速发展,已初具产业规模。2004年,上海连锁超市业实现销售额1358亿元,同比增长261%,门店总数达到14277个,比上年增加3636个。上海连锁超市业在全国起步较早,发展很快,已经成为上海广大市民日常生活消费的主流渠道。然而，随着超市业的快速发展，也出现生鲜食品质量问题、服务的人性化问题等市民反映较集中的问题。规范上海超市业的管理和提升上海超市业的服务水准，应该被提上议事日程了。