论文部分内容阅读
米糠是稻谷加工中的副产品，由于其容易酸败变质，造成米糠资源不能被充分利用。米糠的稳定化处理是其有效利用的先决条件，而各营养成分的变化则是评价稳定工艺的重要指标。介绍了米糠稳定化处理方法，营养成分的利用与开发，以及基于米糠的食品的研究进展。
米糠的稳定化及功能性成分研究进展
【摘 要】
：
米糠是稻谷加工中的副产品，由于其容易酸败变质，造成米糠资源不能被充分利用。米糠的稳定化处理是其有效利用的先决条件，而各营养成分的变化则是评价稳定工艺的重要指标。介绍了
【机 构】
：
南京财经大学食品科学与工程学院
【出 处】
：
农产品加工(学刊)
【发表日期】
：
2012年12期
【基金项目】
：
国家科技支撑计划课题(2012BAD34B08)
其他文献
随着信息化快速发展,现代企业本身的改革也得到了一定程度的推动,而企业若想据此获得更大的发展可能性,便要在经济管理方面能与时俱进,做出适当的调整。在经济管理调整领域,
数据挖掘是一项高级的智能活动，数据挖掘的过程离不开背景知识。该文从数据挖掘角度出发，在详细分析了背景知识在数据挖掘中意义和作用的基础上，狭义地给出了背景知识的定义，并提
水是人类生活中不可或缺的一种物质,人体组织中的水份占体重的60%至70%,其他动植物体内的水份也占5%以上,这表明水是维持生命必不可少的物质。此外,水也是关系到国家经济命脉
利用2008—2016年陕西省收集到的144起雷电灾害资料和闪电定位仪资料,统计分析雷电灾害特征,结果发现:雷电活动旺盛的季节与雷灾频发的时段相对应,78%的雷灾发生在6—8月闪电
混色均匀性对大部分彩色LED照明而言都是一个难点,尤其体现在近距离小角度空间范围。本文由此提出了准直透镜与复眼微结构组合的混色透镜设计,具有良好的混色效果,适用于智能
武光五年邸苟生造观音菩萨像,是上世纪50年代初曲阳修德寺遗址出土文物中的一件造像。“武光”年号不见于北朝史书记载,故对此像产生的年代一直存有歧异。本文试图通过排比曲
为校正共形光学窗口引入的随扫描视角变化而变化的动态瞄视误差,提出基于倾斜光学元件的瞄视误差校正。建立共形光学窗口的瞄视误差模型,并分析计算共形光学窗口引入的动态瞄
中国历史上具有真正留学意义的女性留学运动始于1869年,并且在20世纪初期达到第一个高潮。在女性留学运动如火如茶的发展过程中,江苏省因其开放性的地理环境和文化环境,在女子留学运动的发展中一直独领风骚,留学活动频繁。笔者较为详尽地探讨了在这一时期,在留学政策地施行、女性观念地变革、女学之风兴起的合力作用之下,女子留学运动应运而生的时代背景,并且依据收集整理的清末江苏籍女性留学生的文献资料,对清末江苏
[目的]观察大黄超微粉剂、配方颗粒剂及传统饮片对大鼠致泻作用的影响。【方法】Wistar大鼠40只，随机分为4kg（n=10）。通过给大鼠灌胃3种不同剂型的大黄煎液每日4g/kg，正常对照组