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综述了甘薯系列产品的加工技术，如甘薯全粉、甘薯膳食纤维奶粉、脱水甘薯的产品特性及工艺条件和方法。
甘薯系列产品的加工
【摘 要】
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综述了甘薯系列产品的加工技术，如甘薯全粉、甘薯膳食纤维奶粉、脱水甘薯的产品特性及工艺条件和方法。
【机 构】
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福建省龙岩市农业科学研究所
【出 处】
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农产品加工．学刊
【发表日期】
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2008年5期
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